郝冠辉：有机从业者的真正使命是消灭有机！
普米先生拍摄
2018年1月13日，各位生态农友、消费者或团体、以及业内销售平台、公益机构代表等80余人齐聚一堂，共同探讨广东区域的PGS共建。
大会上，业内的资深大咖郝冠辉做了主题发言，结合生态农业十年来的发展变迁，重新定义了四个重要概念：
1.重新定义有机农业；
2.重新定义认证；
3.重新定义有机从业者；
4.重新定义有机从业者使命。
（文末有演讲视频回放）
王梦琼拍摄
郝冠辉
“
十年前，创办了沃土工坊；
四年前，创办了一个公益机构--沃土可持续农业发展中心，主要做生态农业技术的传播；
去年，进山种地种了一年，出了一本《中医与有机农业》的专题小册子；
现在出来二次创业，作为“三个代表”：
代表沃土工坊，和中山本地的三个机构一起创办了一个探索儿童自然艺术教育的农场；
代表沃土可持续农业发展中心，在北京创办了沃土农耕学校，主要做生态农业人才的培养和技术推广培训；
代表沃土可持续农业发展中心和北京农夫市集常天乐老师，发起了全国三叶草PGS学习网络。
郝老师说，社会变革是往往从Say No （说不）开始，针对社会问题，提出反对的声音和意见。
但是，如果想要有所建树，最终会回归到 Say Yes（说是）。
郝老师在见面会上的分享
用尼采的人生的三个阶段，也可以解释社会变革的三个阶段。
人的精神有三种境界：骆驼、狮子、婴儿。
第一境界骆驼：忍辱负重，被动地听命于别人或命运的安排；
第二境界狮子：把被动变成主动，由“你应该”到“我要”，一切由我主动争取，主动负起人生责任；
第三境界婴儿：这是一种“我是”的状态，活在当下，享受现在的一切。
——尼采《人的精神三境界》
第一个阶段，骆驼。
我们社会的大多数人，像骆驼一样，被社会的体制、已有的社会主流所框住，承受已有的社会重压，按部就班的生活。虽然也觉得现实不好，但是没有能力改变。
这是社会大多数人的现状，觉得食品安全有问题，但不知道该怎么办，只是被动承受。
第二个阶段，狮子。
开始反抗，由被动变为主动，由“应该”变为“我要”，开始争取主动权。
十年前开始的食品安全运动，包括很多青年返乡、有机农业的兴起等。希望做出改变，开始对食品安全说不。
第三个阶段，婴儿或孩子。
这是一种肯定的状态，从说不到说是。
印度作家，泰戈尔写过一个剧本。一个孩子在面对不同的世界，说赞美的话，去重新肯定这个世界。
如果在第二个阶段是反对的话，某种意义上仍然是在割裂这个社会。这么多年，沃土工坊不太提倡用恐吓法去教育消费者，如果是用恐吓的方法，这其实也是在制造恐慌，传播负能量。
应该要走到第三个阶段，去说“是”，重新肯定这个世界，重新定义一些东西。
重新定义有机
最初，我们开始做有机农业，对有机农业的普遍定义是什么？
其实是说不的。
有机农业的定义
有机农业是在作物种植、禽畜养殖与农产品加工过程中，不施用人工合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等化学物质及基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采取系列可持续发展的农业技术，维持持续稳定的农业生产过程。
——引自有机农业标准中对有机农业的定义
我们通常说的有机农业是：不用化肥、农药，不用除草剂，不用生长调节剂、食品添加剂等等。
它是一个“不”，我们开始对这些有毒的化工产品说不。
这是在食品安全问题上产生的一种对立、反抗。
有机食品的定义也是这样。
有机食品的定义
有机食品的生产和加工，不使用化学农药、化肥、化学防腐剂等合成物质，也不用基因工程生物及其产物
它也在说“不”。
那么经历这么多年，我们要从Say No 到 Say Yes。
现在让我们重新定义有机农产品或者生态农产品：“由健康的土地上健康的作物生产出的健康的果实。”
这是在今年第四届返乡青年交流会上提出的，我们要重新定义有机、重新定义生态农业。
即用正面的语言来说，真正的有机农业是什么? 真正的生态农产品是什么?
这么多年，很多农场，很多的有机产品，虽然没有用农药化肥除草剂，但是它的土壤仍然是很贫瘠的。或是有很多农场虽然是在做有机，但仍然是用化学农业的思路来做有机，只不过把化肥替换成有机肥，把化学农药替换成有机农药。
这并不代表真正的有机，真正的有机应该是哲学层次的改变，是根本观念上的一个改变。
有机农业和常规农业最大的区别是土壤。
常规化学农业的理论基础是我们给植物施肥，认为土壤只是一个介质，没有多少实质性的作用。极端情况下，就诞生了无土栽培体系。
如果从有机来看，土壤是一个生命体。我们要首先“喂养”土壤，再由土壤“喂养”我们的植物，这样才是一个健康的循环。
如果不改变有机农业的定义，很难得到真正的有机农产品。
郝老师比较欣赏澳洲生物动力农业提出的认证方式。
去农场，主要看3个方面：
1. 看农场主的生命状态。
我们说人对了，一切就都对了。
如果农场主的生命状态很好，很有理念，自己也在土地上得到了滋养。我们相信他是一个能够真正和土地去互动的人。
能够把农场看作是有生命状态的人，那他种出来的作物也应该是没有问题的。
2. 看农场土壤的生命状态。
我们自己长期下乡也是这样的。到了农场，首先抠一块土，看一下土壤的有机质含量如何，闻一下土壤的味道是臭的还是香的，还是泥土的芬芳，还是土壤是不是结块的，里面有没有蚯蚓。
其实，如果我们真正懂得看土壤，也不用问农场主太多问题了。因为土壤可以呈现一切的，土壤是不会撒谎的。
3. 看农场植物的生命状态。
如果前两个都是对的，那植物的生命状态也一定是不错的。
不过，这需要有一定的经验。基于长期对植物的观察，我们知道，不同植物，它的生命状态是不一样的。
在中医上，通过“望、闻、问、切”来看这个人的精气神如何。和人一样，我们要看这个植物/动物的精气神如何，来判断它的生命力状态。
真正的有机生产的是有生命力的、高能量的食物。
右数第一个（小泰）
在今年第四届返乡青年交流会上，
泰国杰出返乡青年代表“小泰”提出的泰国返乡青年的5条标准。
1、简单：
极简的幸福
2、平衡：
多元的生活
3、富有：
并不是有多少钱，而是拥有幸福感和物质基础
4、健康的生活：
包括身心两方面的
5、敢于突破：
自由地生活，做自己
如果我们做的事业是好的事业，它是能够滋养我们的生命力的。
如果我们在做正确的事情，我们的生命状态是得到提升的。
我们自己首先是过得幸福的、健康的、美好的。
郝老师常对沃土的员工说：我们想要什么样的生活，我们想要这个社会将来变成什么样，我们首先要活出那样的姿态。
有机农业者的真正使命是什么？
如果我们有一个大的心量，有一天，世界上所有的产品都是有机的方式种出来的，不需要有机的标签，不需要认证。
其实，这已经是一个趋势，在很多发达国家已经在发生。在日本，有机农业的份额是在下降的，因为常规农业的安全系数越来越高，不需要刻意选择有机去获得食品安全的保障。
在没有化学农药之前，是不存在有机的。
我们的真正使命是消灭有机，未来是没有有机的。
希望我们每一个人都能过着美好、健康、幸福的生活。
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郝冠辉-有机农业/生态农业从SAY NO 到SAY YES
本文由甄霞编辑整理
往期回顾：
沃土可持续农业发展中心
沃土可持续农业发展中心是一家民办非营利组织，通过参与到农场或农户生产方式转变过程中，协力农民技术提升，减少外来投入，从理论到技术范畴，引入可达到自然农业或生态上合理的可持续农耕方法。中心主要为生态小农和返乡青年提供pgs认证、生态农业技术培训、土壤改良和生态种植技术指导、产品规划等方面的服务，并出版《可持续农业》杂志内刊，致力于可持续农业的推广和传播。
目前“中心”的主要工作包括：
1. 在地经验整理和本土专家的培养：整理目前国内应用的比较好的可持续农业技术，同时培养返乡青年成为本土技术专家。
2.《可持续耕作技术与实践》杂志的出版工作，将整理的可持续农业技术编辑出版，服务于在进行可持续农业实践的小农。
3. 参与式保障体系的建立：通过推动消费者以及各种社会力量的参与，建立小农生态农产品的公信力。
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透过参与式技术发展，发展可持续农业
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